2013年3月14日木曜日

美味しいえのき茶の作り方

えのき茶を作り飲んでいますが乾燥させたえのきをそのままお茶にするのではなくフライパンで軽く炒ってから熱湯で煮出した方が美味しいです。

乾燥エノキを炒ったら香ばしくなり美味しくなりました。そのまま飲むのではなく味噌汁やスープに入れてもとても美味しいですよ。干しえのきはうまみがアップします!

干しエノキの調理法が掲載しているページを見つけたのでリンクしておきます。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/10/02/01.html

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