生姜に含まれるショウガオールの抗がん作用

生姜を乾燥させたり加熱することにより生姜に含まれるジンゲロールがショウガオールに変化します。生姜には抗ガン作用があると言われていますがショウガオールにはジンゲロールより抗がん作用が高まります。

以前、ためしてガッテンで生姜をスライスして乾燥させジンゲロールがショウガオールに変化させていました。ショウガオールにすると体の芯から暖まるそうです。

生姜には他に抗酸化作用、消炎作用、抗がん作用などあるそうです。消炎作用が花粉症にも効くようですよ。