鮭などに含まれる抗酸化作用「アスタキサンチン」

鮭の赤身はアスタキサンチンの色です。鮭にはアスタキサンチンが豊富に含まれています。アスタキサンチンの抗酸化力は強力で白内障など活性酸素が元でおこる眼病予防に良いと言われています。 美容にもよく紫外線で発生する活性酸素の消去や美白にも効果的だとの研究発表されています。