β－クリプトキサンチンの発がん抑制効果

温州（うんしゅう）みかんに多く含まれるβ－クリプトキサンチンにラット、マウスを対象とした試験の結果、発がん抑制効果がありと認められたそうです。β－クリプトキサンチンは温州みかんに多く含まれますがほかの柑橘類にはあまり含まれていないそうです。